Kälbergesundheit

Fünf Gründe nachts Biestmilch zu tränken

Ein ungelöstes Problem in der Kälberaufzucht ist die unzureichende Kolostrumversorgung. Das führt zu Krankheiten und lebenslanger Minderleistung.

18.10.2022 06:36 von

Dr. Marion Weerda

Vier Liter qualitativ hochwertiges Kolostrum in der ersten Lebensstunde ist das Beste, was Sie einem neugeborenen Kalb geben können. Doch scheitert diese Management-Empfehlung oft an der täglichen Praxis. Das Ergebnis: Jedes vierte Kalb ist mit Immunglobulinen (IgG) unterversorgt.

Jetzt bestellen und weiterlesen!

Elite - Das Fachmagazin für erfolgreiche Milchproduktion

Elite Print + Digital

Jahresabo

105,00 EUR / Jahr

6 Print-Ausgaben im Jahr versandkostenfrei
Alle Print-Ausgaben auch digital für Ihr Tablet oder Smartphone
Zugang zu sämtlichen Inhalten auf elite-magazin.de
Vorteilspreise auf Seminare und Webinare
Kostenlose Nutzung der #milchmacher-App

Jetzt bestellen

Elite Digitalpass

Monatsabo

BESTSELLER

1,00 EUR
im 1. Monat
danach 8,99 EUR / Monat

Testmonat

Jederzeit kündbar
Zugriff auf das e-Paper-Archiv
Zugang zu sämtlichen Inhalten auf elite-magazin.de
Vorteilspreise auf Seminare und Webinare
Kostenlose Nutzung der #milchmacher-App

Jetzt testen

Elite Digital

Jahresabo

84,00 EUR / Jahr

16€ Ersparnis zum Elite Digitalpass
6 Digital-Ausgaben für Ihr Tablet oder Smartphone
Zugang zu sämtlichen Inhalten auf elite-magazin.de
Vorteilspreise auf Seminare und Webinare
Kostenlose Nutzung der #milchmacher-App

Jetzt bestellen

Bereits Abonnent?

Weitere Elite Produkte finden Sie hier.

Die Folgen zeigen sich in den ersten Lebenswochen durch vermehrte Infektionen (Durchfall, Grippe) und langfristig bis zur ersten Laktation durch eine 500 bis 1000 kg geringere Milchleistung unterversorgter Kälber. Das ist das Fazit eines Workshops beim Kuhkraft-Symposium mit Prof. Michael Steele, Universität Guelph, Kanada. Der Experte aus Nordamerika hat die wichtigsten Kontrollpunkte wissenschaftlich untersucht und folgende Empfehlungen ausgesprochen.

Der Kolostrum-Check

Qualität: Frisches Kolostrum soll einen BRIX-Wert (Refraktometer-Messung) über 22% haben, dann sind genug Antikörper (IgG) enthalten, damit das Immunsystem optimal funktionieren kann.

Menge: 3 bis 4 Liter (10 % des Geburtsgewichtes) in einer Nuckelflasche anbieten. Was übrig bleibt, sollte gedrencht werden.

Zeitpunkt: In der ersten Lebensstunde sollte man Kolostrum geben. Direkt nach der Geburt kann das Kalb große Mengen Anitikörper aus der Biestmilch aufnehmen. Das ist sechs und zwölf Stunden später schon deutlich eingeschränkt (Grafik 1).

1. Weniger IgG bei verspäteter Kolostrumgabe

Dauer: Füttern Sie 10 Tage lang Kolostrum. Das führt zwar nicht zu einer IgG-Erhöhung im Kälberblut, wohl aber zu einem lokalen Schutz am Darm (Grafik 2).

2. Kolostrum länger tränken

Hygiene: Kolostrum-Nuckelflaschen sollte man täglich gründlich auswaschen und vor dem Einsatz beim nächsten Kalb zusätzlich desinfizieren. Jedes Kalb hat einen eigenen Nuckel.

Kolostrumbank: Gutes Kolostrum wird in kleinen Portionen (1 Liter) eingefroren und bei Bedarf schonend im Warmwasserbad (50 Grad Celsius, Thermometer!) aufgetaut. Eine Kolostrumbank kann nachts eine schnelle Hilfe sein, wenn man die Kuh aus Zeitgründen noch nicht melken möchte.

Das digitale Refraktormeter zeigt einen sehr guten BRIX Wert von fast 27 für das Kolostrum an. (Bildquelle: Weerda )

Antikörper-Versorgung im Kalb überprüfen

Werden die Kälber trotz guter Kolostrumversorgung häufiger krank (Infektionen), kann man Blutserumproben auf ihren IgG-Gehalt prüfen. Bei Kälbern, die 24 bis 48 Std. alt sind, ist das Ziel: > 8, 5 % BRIX im Serum.

Das Kolostrum-Management ist dann gut, wenn zwei Tage alte Kälber einen hohen Antikörperspiegel im Serum haben. (Bildquelle: Weerda )

Keimgehalt der Biestmilch überprüfen

Die Keimzahl im Kolostrum muss unter 100.000 kBE/ml Milch liegen. Denn unsauberes Kolostrum stört die Absorption der Antikörper aus dem Darm und kann schlimmstenfalls zu Durchfall führen.

Mithilfe eines Petrifilms kann der Keimgehalt der Biestmilch bestimmt werden. (Bildquelle: Weerda )

Warum sollte ich nachts aufstehen, um ein Kalb in der ersten Lebensstunde mit Kolostrum zu füttern?

1. Mehr Performance: Man bekommt nur eine Gelegenheit bei einem neugeborenen Kalb, die Antikörperausstattung auf ein hohes Niveau zu bringen. Wenn man das verpasst, wird das Tier eher krank und wird lebenslang keine optimale Leistung bringen (trotz top Genetik).

2. Mehr Milch: Die Milchleistung wird bis zu 1000 kg (Faber 2005) geringer ausfallen, wenn das Kalb keinen perfekten Start hat.

3. Weniger Antibiotika: Antibiotika-Anwendungen sind out. Je besser das Kalb mit Biestmilch versorgt wird, desto weniger Therapien sind später nötig.

4. Weniger Behandlungsarbeit: Nachts aufstehen zum Kolostrum tränken erspart später Zusatzarbeit durch kranke, womöglich festliegende Kälber.

5. Ruhiger Schlafen: Weniger emotionaler Druck durch kranke und sterbende Kälber.

INTERVIEW mit Michael Steele:

Läuft der Labmagen bei vier Liter Kolostrum nicht über?

Nein, der Labmagen ist dehnbar und fasst bei einem normalem Holsteinkalb mehr als 4 Liter ohne, dass er überläuft. Das haben Röntgenbilder (Sharifi 2009) vom Labmagen, der mit angefärbtem Kolostrum gefüllt war, gezeigt. Auch gibt es keine negativen Einflüsse auf den Glukosespiegel und die Insulin Dynamik.

Was ist besser? Frisches, pasteurisiertes oder Kolostrum-Ersatz?

Frisches Kolostrum ist am besten. Es enthält die meisten bioaktiven Stoffe: IgG (Immunabwehr), Lactoferrin (lokale Immunitätswirkung am Darm), Wachstumsfaktoren, Insulin, Leukozyten (Abwehrzellen), Omega 3 Fettsäuren und Amminosäuren. Es ist max. fünf Tage gut im Kühlschrank lagerbar.

Pasteurisiertes Kolostrum enthält weniger krankmachende Colikeime, aber auch weniger bioaktive Stoffe. In Betrieben mit Hygieneproblemen oder vermehrtem Auftreten von Durchfall ist das Pasteurisieren nützlich (72 Grad, 15 Sekunden).

Saures Kolostrum: Angesäuertes Kolostrum bietet einen gewissen Schutz vor krankmachenden Kolikeimen. Der kann mit Säuregemischen auf einen Minimalwert von pH-Wert 5,5 gesenkt werden. Geringere pH-Werte sind nicht empfehlenswert, weil sie zu Akzeptanzproblemen führen.

Kolostrumersatz enthält IgG, die nicht unbedingt auf das individuelle Keimspektrum angepasst sind, darum fällt der IgG-Spiegel des alternativ versorgten Kalbes oft niedriger aus.

Was macht das Kolostrum wertvoller als Milch?

Der doppelt so hohe Trockenmassegehalt, der zwei Prozentpunkte höhere Fettgehalt, der 10 % höherer Proteingehalt (inkl. IgG) macht das Kolostrum wertvoller als Milch. Außerdem enthält Kolostrum im Gegensatz zu Milch essentielle Aminosäuren, Omega-3-Fettsäuren, Wachstumsfaktoren und Laktoferrin (lokale Immunitätswirkung am Darm).

Erstversorgung

3 Kolostrum-Mythen aufgedeckt

vor 3 Jahren von Sophie Hünnies

Geben Erstlaktierende schlechteres Kolostrum? Ist mehr Kolostrum immer besser? Nehmen Kälber beim Saugen mehr Immunglobuine auf als beim Drenchen? Nein.

Wissenschaft 03.2020

Wirkt sich Hitzestress auf die Kolostrumqualität aus?

vor 3 Jahren von Gregor Veauthier

Der Frage, ob sich Hitzestress der Kuh negativ auf ihre Kolostrumqualität auswirkt, gingen Forscher in der Slowakei nach.

Noch kein Benutzerkonto?

Mehr zu dem Thema

Artikel drucken Zurück zur Übersicht

Kälbergesundheit