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Klein, aber fein

Erfolgreich in der Nische: Franz Kreuzer setzt vor den Toren Salzburgs auf eine kleine, aber feine Herde Pinzgauer und Heumilch.

Unmittelbar vor den Toren Salzburgs, in einem Vorort mit knapp 4.000 Einwohnern, liegt der Milchkuhbetrieb der Familie Kreuzer. „Dadurch, dass wir mitten im Ort liegen, fällt der behördliche Druck auf die Landwirtschaft hoch aus“, erklärt Betriebsleiter Franz Kreuzer (28). So haben seine Kühe aufgrund der zentralen Lage im Dorf keinen Zugang zur Weide. Auch andere Auslaufmöglichkeiten gibt es nicht. Allein die Trockensteher kommen während der Sommermonate auf eine Weide außerhalb des...

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