Aktueller Markt

Milchwoche: Unter 46 Liter Milch pro Person

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Milch ist in Deutschland 2023 auf ein Rekordtief gesunken. Auch Käse und Butter wurden weniger gekauft. Ein Blick auf das Marktgeschehen.

Nach vorläufigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch im vergangenen Jahr um drei Kilogramm auf 45,8 kg pro Person und Jahr gesunken. Das ist ein Rekordtief.
Der Käsekonsum reduzierte sich um 816 Gramm auf 23,8 Kilogramm Käse pro Kopf. Der Verbrauch von Butter, Milchfett- und Milchstreichfetterzeugnissen fiel um 1,4 Prozent auf 5,56 Kilogramm.
Experten vermuten, dass die nur langsam sinkenden Preise für Milch...

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