Pro-Kopf-Verbrauch: Weniger Milch, mehr Käse
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Milchprodukten ist in Deutschland im Jahr 2020 insgesamt gestiegen. Das hat der Milchindustrie Verband e.V. (MIV) mitgeteilt.
Die Entwicklung war aber unterschiedlich für die einzelnen Produktgruppen. Der Konsum von Milch ging in den letzten Jahren um 10 % zurück, während der Käsekonsum um 7 % zunahm. Die Verbrauchsmenge von Butter stieg – trotz höherer Preise – leicht an. Dieser Trend setzt sich auch im Jahr 2021 fort.
Interessant dürfte auch der Anteil von pflanzlichen Milchalternativen sein, welcher derzeit 9 % der Verbrauchsmenge von Kuhmilch ausmacht.
Quelle: AgE
