Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch gesunken

Die Deutschen konsumieren weniger Kuhmilch. Das geht zumindest aus vorläufigen Zahlen des Bundesinformationszentrums für Landwirtschaft (BZL) hervor. Demnach ist der Pro-Kopf-Verbrauch 2021 um 2,2 Kilogramm auf 47,8 Kilogramm gesunken. Das ist der niedrigste Wert seit 1991. 

Insgesamt lieferten die Landwirte 2021 knapp 32 Millionen Tonnen Kuhmilch ab. Das sind 1,9 Prozent weniger als im Vorjahr. Der Anteil ökologisch erzeugter Milch lag um 2,6 % höher bei 1,3 Millionen Tonnen. Die Molkereien vertrieben aus der Gesamtmenge 4,4 Millionen Tonnen Konsummilch. Der Selbstversorgungsgrad blieb  mit 112 Prozent unverändert.

Quelle: BZL, BRS