Anfang Dezember Preisknick bei Butter
Zum 04.12.2019 meldet die Süddeutsche Butter- und Käsebörse eine merklich gesunkene amtliche Preisnotierung für Deutsche Markenbutter im 250g-Päckchen: Gegenüber der Vorwoche verringerte sich die Preisspanne um 12 Cent auf 3,72 € bis 3,80 € pro kg (vorher 3,84 € bis 3,92 €). Die Tendenz der Nachfrage wird saisonal bedingt unverändert als sehr gut beschrieben. Lose Butter im 25kg-Block zur Weiterverarbeitung wurde das zweite mal in Folge nicht notiert, weil die Handelsmenge zu gering war. Beim Stand 3,60 € bis 3,70 €/kg wird die Nachfrage als weiter abwartend beschrieben.
Am Markt für flüssigen Rohstoff haben die Preise, die in den vergangenen Wochen außergewöhnlich hoch waren, in den letzten Tagen sowohl bei Industrierahm wie auch bei Magermilchkonzentrat etwas nachgegeben. Der Rohstoffbedarf für die Weihnachtsproduktion dürfte seinen Höhepunkt überschritten haben, so die ZMB Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH im Marktbericht.
Quellen: Süddeutsche Butter- und Käsebörse, ZMB
Am Markt für flüssigen Rohstoff haben die Preise, die in den vergangenen Wochen außergewöhnlich hoch waren, in den letzten Tagen sowohl bei Industrierahm wie auch bei Magermilchkonzentrat etwas nachgegeben. Der Rohstoffbedarf für die Weihnachtsproduktion dürfte seinen Höhepunkt überschritten haben, so die ZMB Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH im Marktbericht.
Quellen: Süddeutsche Butter- und Käsebörse, ZMB
