Belgische Molkerei macht CO2-neutralen Käse
Die belgische Molkereigenossenschaft Milcobel wird Anfang 2022 einen CO2-neutralen Brügger Käse auf den Markt bringen. Es werden alle Treibhausgasemissionen „von der Kuh bis zum Käse“ betrachtet. Mit nachhaltigeren Verpackungen aus weniger Kunststoff und verbesserter Energieeffizienz in der Herstellung soll es möglich gemacht werden. Zusätzlich wird die Hälfte des benötigten Wassers in der Molkerei recycelt, aus der Milchverarbeitung gewonnen und wiederverwendet.
Eine CO2-neutrale Produktion sei über die gesamte Herstellungskette jedoch unmöglich. Die verbleibenden Emissionen sollen durch ein Windradprojekt in Indien kompensiert werden.
Quelle: moproweb
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