Kupfermangel – oder doch nicht?

Die Unterversorgung mit Kupfer ist weltweit der zweithäufigste Spurenelementmangel bei Rindern. Unterversorgte Tiere zeigen Lecksucht, herabgesetzte Futteraufnahme sowie Wachstums- und Leistungsdepression. Das Haar betroffener Tiere entfärbt sich meistens zuerst um die Augen, dieses wird allgemein als „Kupferbrille“ bezeichnet. Betroffene Herden leiden unter Stillbrunst, Aborten und embryonalem Fruchttod. Zudem sind unterversorgte Rinder und Kühe extrem anfällig für Infektionen. 

Wie stelle ich Kupfermangel fest?

Üblicherweise wird zur Spurenelementbestimmung Blutserum verwendet. 340 Rinder-Blutproben wurden im Vet Med Labor Ludwigsburg, auf ihren Kupfergehalt hin analysiert. Hierbei handelt es sich um Proben von Rindern, bei denen sowohl Blutplasma als auch Serum mitgeschickt wurde. Die Cu-Analysen erfolgten mittels ICP-AES (induktiv gekoppeltes Plasma-Atomemissionsspetrometrie). Ergebnis: Es zeigte sich, dass die Cu-Plasma-Konzentrationen immer höher ausfielen als die Serum-Konzentrationen. 

Vergleicht man den Cu-Gehalt im Serum mit dem des Plasmas, so fällt auf, dass der Kupfergehalt im Serum bis zu über 80 % erniedrigt sein kann. Das liegt am Gerinnungsprozess. Bei diesem Vorgang fällt das Kupfer aus und reichert sich in dem Blutkuchen an. Dabei kann bis ca. 80% des Kupfers im Plasma ausfallen. Somit ist eine Kupferanalyse aus dem Serum nur bedingt aussagekräftig – nur, wenn der Kupferwert über dem Normbereich von 0,8 mg/L liegt.

Kupferwerte aus Serum unterhalb des Normbereiches können entweder durch den Gerinnungsprozess erniedrigt oder durch eine „echte“ Unterversorgung hervorgerufen sein. Das muss bei der Interpretation von Blut-Analysen unbedingt beachtet werden! Würde man nur die Kupfergehalte im Serum betrachten, so wären 86 % der Rinder unterversorgt, hätten also einen Kupfermangel. Schaut man jedoch auf die Cu-PlasmaKonzentration, so sind „nur“ 24 % der Rinder unterversorgt. Somit ist die Wahl des Probenmaterials entscheidend für das Ergebnis und letztlich auch für die Einleitung einer „teuren“ Therapie.

Kupfer (Cu) ist ein zentraler Bestandteil vieler Enzyme. 88 % des Kupfers im Blutplasma ist an das Protein Caeruloplasmin gebunden. Deshalb wird auch immer wieder empfohlen, eine Bestimmung von kupferabhängigen Enzymen wie z. B. Caeoruloplasmin vorzunehmen. Durch den Gerinnungsprozess kann sich aber auch der Caeruloplsamingehalt um bis zu 20 % verringern. Somit ist eine Caeruloplasmin-Bestimmung auch als kritisch anzusehen.

Oft wird selbst unter einer rechnerisch ausreichenden Kupferversorgung ein Mangelzustand vermutet (sekundärer Kupfermangel). Dieser Fall kann eintreten, wenn Gegenspieler des Kupfers wie z. B. Molybdän in größeren Umfang vorhanden sind. Dieser blockiert die Cu-Resorption. Molybdän als Cu-Antagonist war in den untersuchten Serum/PlasmaProben aber nur selten erhöht (55 % der Proben lagen unter 10 µg/L, 80 % unter 26 µg/L).

Schlussfolgerung

• Um die Kupferversorgung beim Rind überprüfen zu können, muss die Kupferanalyse aus Blut-Plasma erfolgen!
• Kupferwerte, die aus Blut-Serum analysiert werden, sind alle erniedrigt und können zu Fehlinterpretationen führen. Solche Serum-Analysen führen letztlich zu einer kostenintensiven, aber unnötigen Therapie.
• Die Kupferanalysen aus Blutplasma von Rindern, die gemäß einer Futtermittelanalyse ausreichend mit Kupfer versorgt waren und auch keine Cu-Mangelerscheinungen zeigten schwankten um den Normbereich von 0,8 mg/L (0,71 bis 0,90 mg/L).

Text und Quelle: Dr. Anja Müller, Vet Med Labor, Ludwigsburg