Es mangelt an unternehmerischer Einstellung

AdvanVelde, Milcherzeuger aus Groningen (NL), hat sich schon mehrmals intensiv in Asien über die Milchproduktion informiert. Wir haben ihn um eine Einschätzung gebeten.

Im vergangenen Herbst haben die Global Dairy Farmers (GDF) China bereist. Bereits vor zehn Jahren haben sich die GDF in China umgeschaut. Warum sind Sie dorthin zurückgekehrt?
AdvanVelde: China hat sich zu einem der wichtigsten Akteure am globalen Milchmarkt entwickelt. Da ist es doch sehr interessant zu erfahren, was sich während der letzten Dekade dort verändert hat, ob und wie die Produktionssysteme weiterentwickelt wurden. Zudem interessiert uns, wie sich der Milchmarkt in China darstellt, immerhin hat China einen großen Einfluss auf die Handelsströme am globalen Milchmarkt.
Welche Eindrücke haben Sie mitgebracht?
AdvanVelde: Die chinesische Milchbranche ist immer noch sehr stark reguliert, die Abhängigkeit vom Staat bleibt sehr hoch. Viele Milchfarmen haben beim Management deutlich aufgeholt, dennoch ist in der Produktionstechnik oft noch viel Luft nach oben. Das gilt insbesondere für die Segmente Tierwohl und Umwelt.
Wie schätzen Sie die weitere Entwicklung ein?
AdvanVelde: Der Ausbau der Milchbranche stockt.Da Genossenschaften fehlen, ist eine Partizipation der chinesischen Milchfarmer kaum gegeben. Unter anderem deshalb mangelt es oftmals an der unternehmerischen Einstellung und Motivation. Zudem scheint es zu wenig gute „Manager“ zu geben, die bereit sind, Verantwortung zu übernehmen. China wird deshalb so schnell keine 100%ige Selbstversorgung mit Milch erreichen.
Sehr beeindruckend zu erfahren war, wie sehr sich das Konsumverhalten der vielen jungen Verbraucher in den Metropolen ändert. Wenn etwa in Fastfood-Restaurants die Rezepturen gleich mehrfach jährlich geändert werden, dann müssen die Molkereien und Hersteller darauf reagieren. Das beeinflusst sicherlich die Molkereiindustrie, nicht nur in China, sondern weltweit. Die sich fortwährend wandelnden Einstellungen der Konsumenten stellen die gesamte Milchbranche vor eine große Herausforderung.