Ursache für Keime in zurückgerufener Milch gefunden

Ende letzter Woche mussten die Molkereien DMK und Fude + Serrahn, Milch aus dem Lebensmitteleinzelhandel zurückrufen (siehe Onlineartikel). Nun ist der Grund bekannt. Laut DMK stammte die belastete Milch aus ihrem Werk in Everswinkel. Im Rahmen von Routinekontrollen sei bei einzelnen Artikeln eine Belastung mit dem Bakterium Aeromonas hydrophila/caviae festgestellt worden, was zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen wie Durchfall führen könne. Die Ursache für die Verunreinigung sei zweifelsfrei identifiziert und zwischenzeitig behoben worden. Grund für den Eintrag der genannten „Wasserkeime“ sei eine defekte Dichtung an der Produktionsanlage gewesen. Die Produktion sei unmittelbar nach Bekanntwerden gestoppt und die defekte Dichtung ausgetauscht worden. Nach zusätzlichen Reinigungen und Testläufen wurde die Produktion wieder freigegeben.
Quelle: AgE