Mit Schnelltest Milchqualität überprüfen

Ein neuer Schnelltest soll eine rasche Analyse von Rohmilch ermöglichen. Forscher des Fraunhofer-Instituts für Organische Elektronik, Elektrostrahl und Plasmatechnik (FEP) haben mit weiteren Wissenschaftlern diesen Test entwickelt. Er soll rasch die Rohmilch nach ihrer Qualität und Sicherheitsparametern überprüfen. Dieses neue System soll der Industrie helfen Kosten, Zeit und Produktabfälle zu reduzieren. Es werden, laut des Instituts, im Produktionsablauf schon zahlreiche Kontrollen durchgeführt, doch diese seien sehr kosten- und zeitaufwendig. Innerhalb von fünf Minuten soll das Frühwarnsystem die Milch auf sechs Inhaltsstoffe überprüfen, beziehungsweise Schadstoffe und Proteine analysieren. Dazu sei der dafür entwickelte optoplasmische Sensor mit spezifischen Antikörpern für verschiedene Parameter von Milchsicherheit und -qualität funktionalisiert und ermögliche eine automatische Analyse direkt vor Ort in den Milchbetrieben. Das komplette System bestehe aus einem wiederverwendbaren Chip. Dieser sei laut den Forschern, für mehr als 100 Messungen ausgelegt. Die gemessenen Parameter erlauben auch Rückschlüsse auf die Gesundheit jeder einzelnen Kuh. Landwirte erhielten so vielfältige Informationen über deren Verfassung.
Quelle: AgE