Im Schnitt der letzten 5 Jahre betrug die Kostenunterdeckung bei Bio-Milch 25%. Das gleicht der Situation bei konventioneller Milch. Warum ist die Erlössituation trotz der als „sehr gut“ beschriebenen Nachfrage nicht besser?
Brügmann: Der Bio-Milchpreis ist zwar vom konventionellen Milchpreis abgekoppelt – den einst aufgeschlagenen Bio-Zuschlag gibt es nicht mehr – dennoch ist der gesamte Milchmarkt unverändert durch die niedrigen konventionellen Milchpreise geprägt. Das erschwert es,...
Im Schnitt der letzten 5 Jahre betrug die Kostenunterdeckung bei Bio-Milch 25%. Das gleicht der Situation bei konventioneller Milch. Warum ist die Erlössituation trotz der als „sehr gut“ beschriebenen Nachfrage nicht besser?
Brügmann: Der Bio-Milchpreis ist zwar vom konventionellen Milchpreis abgekoppelt – den einst aufgeschlagenen Bio-Zuschlag gibt es nicht mehr – dennoch ist der gesamte Milchmarkt unverändert durch die niedrigen konventionellen Milchpreise geprägt. Das erschwert es, sich weiter im Preis nach oben abzusetzen, obwohl dies angesichts der Unterdeckung nötig wäre. Hinzu kommt das niedrige Preisniveau in unseren EU-Nachbarländern, immerhin werden gut 30% der in Deutschland verarbeiteten Bio-Milch nach EU-Bio-Standard importiert. Vor allem aus Dänemark und Österreich.
Brügmann: Der Bio-Milchpreis ist zwar vom konventionellen Milchpreis abgekoppelt – den einst aufgeschlagenen Bio-Zuschlag gibt es nicht mehr – dennoch ist der gesamte Milchmarkt unverändert durch die niedrigen konventionellen Milchpreise geprägt. Das erschwert es, sich weiter im Preis nach oben abzusetzen, obwohl dies angesichts der Unterdeckung nötig wäre. Hinzu kommt das niedrige Preisniveau in unseren EU-Nachbarländern, immerhin werden gut 30% der in Deutschland verarbeiteten Bio-Milch nach EU-Bio-Standard importiert. Vor allem aus Dänemark und Österreich.
Elite: War es angesichts dessen die richtige Entscheidung, nach EU-Bio-Ware auch noch mit Bioland-Milchprodukten in den Discount zu gehen?
Brügmann: Ja. Im Discount wird seit Längerem Bio-Milch vermarktet und wir wollen auch hier heimische Bio-Herkünfte und die hohen Qualitäten der Anbauverbände sichtbar machen. Bio ist keine Nische mehr und es braucht Absatzwege – die jetzt einjährige Kooperation zwischen Bioland und Lidl brachte bereits einen deutlichen Zuwachs, der 120 Bioland-Milchkuhbetrieben die Milchablieferung ermöglicht.
Brügmann: Ja. Im Discount wird seit Längerem Bio-Milch vermarktet und wir wollen auch hier heimische Bio-Herkünfte und die hohen Qualitäten der Anbauverbände sichtbar machen. Bio ist keine Nische mehr und es braucht Absatzwege – die jetzt einjährige Kooperation zwischen Bioland und Lidl brachte bereits einen deutlichen Zuwachs, der 120 Bioland-Milchkuhbetrieben die Milchablieferung ermöglicht.
Elite: Zahlt Lidl denn „faire“ Preise?
Brügmann: Lidl hat sich Bioland gegenüber verpflichtet, die höhere Verbands-Bio-Qualität in Wert zu setzen. Die vertraglich festgelegte Zusammenarbeit beinhaltet neben langfristigen Lieferbeziehungen auch Fairplay-Regeln. In die konkretere Preisbildung selbst kann und darf der Bioland-Verband aus kartellrechtlichen Gründen nicht eingreifen.
