Zucker für frischlaktierende Kühe

In einem an der Universität von Alberta (Kanada) durchgeführten Fütterungsversuch wurden 52 HF-Kühen zwei verschiedene Rationen mit einem Zuckeranteil von 8,4% (Versuchsgruppe) und mit 4,7% (Kontrollgruppe) verfüttert. In der zuckerreichen Versuchsration wurde Sukrose eingesetzt, in der zuckerarmen Ration Maisschrot. Der Rohprotein- und der NDF-Gehalt der beiden Rationen unterschied sich nicht. Während der ersten vier Laktationswochen wurde die Futteraufnahme, die Milchleistung, sowie die Verdaulichkeit der Nährstoffe und die Pansenfermentation der Kühe erhoben. Zur pH-Wert-Messung des Pansensafts wurden 10 der 52 Kühe mit Pansenfisteln ausgestattet. Regelmäßig wurden Blut- und Milchproben sowie Proben des frischen und auch des nicht gefressenen Futters gezogen. Außerdem wurden die Milchleistung, das Körpergewicht sowie der BCS der Kühe erhoben.

Ergebnisse:

• Die Verdaulichkeit der Trockenmasse, der organischen Substanz, Stärke und der NDF (Hemizellulose, Zellulose und Lignin) unterschied sich nicht zwischen den beiden Futterrationen.
• Die mit dem Zucker gefütterten Kühe haben mehr Trockenmasse aufgenommen (18,3 zu 17,2 kg).
• Die Kühe der Versuchsgruppe sortierten die Futtermischung stärker durch. Auswirkungen auf den pH-Wert im Pansen hatte dieses Fressverhalten aber nicht.
• Der pH-Wert im Pansen der Zucker-Kühe" stabilisierte sich im Tagesverlauf tendenziell auf einem höheren Niveau. Die Dauer, in der der pH-Wert unter 5,8 absank, unterschied sich aber zwischen den Gruppen ebenso wenig wie der Anteil flüchtiger Fettsäuren im Pansen.
• Allerdings fanden sich im Blut der Kühe aus der Versuchsgruppe höhere Konzentrationen an ß-Hydroxybutyrat (17,5 zu 10,5 mg/dl) und freien Fettsäuren (344 zu 280µEq/l).
• Die Milchleistung und die Milchinhaltsstoffe wurden nicht durch die Zuckerzugabe beeinflusst. Tendenziell hatten aber Kühe, die eine zuckerreiche Ration erhielten, jedoch höhere Milchfettgehalte (1,44 zu 1,35 kg/Tag).

• Die Verdaulichkeit der Trockenmasse, der organischen Substanz, Stärke und der NDF (Hemizellulose, Zellulose und Lignin) unterschied sich nicht zwischen den beiden Futterrationen.
• Die mit dem Zucker gefütterten Kühe haben mehr Trockenmasse aufgenommen (18,3 zu 17,2 kg).
• Die Kühe der Versuchsgruppe sortierten die Futtermischung stärker durch. Auswirkungen auf den pH-Wert im Pansen hatte dieses Fressverhalten aber nicht.
• Der pH-Wert im Pansen der Zucker-Kühe" stabilisierte sich im Tagesverlauf tendenziell auf einem höheren Niveau. Die Dauer, in der der pH-Wert unter 5,8 absank, unterschied sich aber zwischen den Gruppen ebenso wenig wie der Anteil flüchtiger Fettsäuren im Pansen.
• Allerdings fanden sich im Blut der Kühe aus der Versuchsgruppe höhere Konzentrationen an ß-Hydroxybutyrat (17,5 zu 10,5 mg/dl) und freien Fettsäuren (344 zu 280µEq/l).
• Die Milchleistung und die Milchinhaltsstoffe wurden nicht durch die Zuckerzugabe beeinflusst. Tendenziell hatten aber Kühe, die eine zuckerreiche Ration erhielten, jedoch höhere Milchfettgehalte (1,44 zu 1,35 kg/Tag).

Fazit:

Durch die Zugabe von Zucker in eine TMR-Ration für frischlaktierende Kühe kann nicht nur die TM-Aufnahme erhöht und die Pansenfermentation verbessert werden, sondern auch die Energiezufuhr erhöht werden. Die These, dass zuckerreiche Rationen eine Pansenazidose provozieren, konnte in diesem Versuch widerlegt werden.
Quelle: G.B. Penner und M. Oba: Increasing dietary sugar concentraion may improve dry matter intake, ruminal fermentation and productivity of dairy cows in the postpartum phase of the transition period.
J. Dairy Sci. 92: 3341-3354