Käseangebot kommt Nachfrage kaum nach

Nach Angaben der Süddeutschen Butter- und Käsebörse folgten die Notierungen für Käse auch in der vergangenen Woche (KW 24) weiter ihrem Aufwärtstrend.
So sind die amtlichen Preisnotierungen für Allgäuer Emmentaler aus Rohmilch auf eine Preisspanne von 5,20 bis 7,20 €/kg deutlich erhöht worden (+ 0,10 € bis + 1,50 €/kg im Vergleich zur Vorwoche). Auch Emmentaler und Viereckhartkäse ließen sich ohne Absatzprobleme vermarkten.

Knappes Angebot an Schnittkäse

Am Schnittkäsemarkt sind derzeit die Produktionskapazitäten bei guter Nachfrage voll ausgelastet. Die Agrarmarkt Informations-GmbH (AMI) berichtete, dass die Reifelager für die Jahreszeit recht niedrige Bestände aufwiesen, so dass kurzfristige Anfragen kaum bedient werden könnten. Da saisonal nun die Milchanlieferungen geringer ausfielen, sei auf der Angebotsseite kaum eine Entspannung in Sicht. So stiegen auch hier letzte Woche die Preise für Gouda und Edamer als Blockware je Kilogramm auf 2,85 € bis 3,10 €/kg..