Butternotierungen steigen weiter, Nachfrage abwartend

Die Stimmung am Buttermarkt wurde von der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten, als angespannt bezeichnet. Angesichts der jüngsten Preisentwicklung hätten sich potentielle Käufer mit Geschäften zurückgehalten.Trotz des geringen Absatzes ist die Notierung für lose Butter am vergangenen Mittwoch (18.4.) erneut gestiegen:
Die Kemptener Börse hob die Preisspanne für lose Butter (25 kg Block) am unteren Ende um 30 Cent auf 5,50 €/kg und den Maximumpreis um 20 Cent auf 5,90 €/kg an.

Preisverhandlungen für Päckchenbutter mit dem LEH

Parallel liefen nach Angaben der Allgäuer Marktbeobachter in der vergangenen Woche die Verhandlungen der Butterhersteller mit dem Einzelhandel. Zum Vorteil der Erzeuger habe sich dabei die Nachfrage der Privatkäufer entwickelt, auch aufgrund der angelaufenen Spargelsaison. Konkrete Prognosen zur weiteren Entwicklung der Notierung für abgepackte Butter wurden aber keine abgegeben. Zuletzt galt hier weiterhin eine Spanne von 4,96 €/kg bis 5,04 €/kg.
Quelle: AgE