Weidemilch ist umweltfreundlicher als pflanzliche Alternativen
Nach Ergebnissen einer Studie soll Soja für die Produktion von Weidemilch wesentlich effektiver eingesetzt werden können, als wenn man Soja direkt für die Produktion von Milchersatzprodukten nutzen würde. Nach Berechnungen der Wissenschaftler reicht ein Kilogramm Sojamehl in weidebasierten Milchviehbetrieben für die Erzeugung von rund 85 Liter Milch, während aus 1 kg Sojabohnen nur 7,5 Liter Sojagetränk hergestellt werden könne. Die Autoren gehen davon aus, dass sich der Anteil an Sojaextraktionschrot in der Milchkuhration weiter verringern ließe, wenn auf alternative Proteinquellen in der Milchviehfütterung genutzt würden.
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