Schweizer essen 21,3 kg Käse im Jahr

Käse ist in der Schweiz nicht nur ein Exportschlager, sondern erfreut sich auch in der eigenen Bevölkerung großer Beliebtheit. Laut Angaben der Schweizer Milchproduzenten (SMP) lag der Pro-Kopf-Verbrauch für das vergangene Jahr bei 21,3 kg Käse; das waren nur 30 g weniger als im Vorjahr.
Allerdings greifen die Eidgenossen immer mehr zu ausländischer Importware. Laut „Milchstatistik“ ist der Pro-Kopf-Verbrauch an ausländischem Käse in der Schweiz von 2007 bis 2012 um 1,41 kg gestiegen. Im vergangenen Jahr erreichte der Anteil von Importkäse am Durchschnittsverbrauch 29,7 %, vor allem aufgrund von Zuwächsen in den Kategorien Frisch- und Weichkäse. Sechs Jahre zuvor lag der Auslandsanteil noch bei 23 %.