Rohstoffwert Milch verringert sich auf 29,7 Cent

Im November 2018 verringerte sich der Kieler Rohstoffwert Milch um 1,7 Cent oder 5,5 % von 31,4 auf 29,7 Cent je kg Milch. Die Verringerung ist bedingt durch die weiteren Preissenkungen bei Butter, die durch die Preiserhöhungen bei Magermilchpulver nicht kompensiert werden konnten.
Die mittleren Butterpreise verringern sich um 8,5 % oder 42,8 €/100 kg von 501,2 auf 458,4 €/100 kg. Die Preise für Magermilchpulver erhöhen sich im Mittel um 2,6 % oder 3,7 €/100 kg von 144,8 auf 148,5 €/100 kg.
Gegenüber dem Vorjahresmonat (November 2017: 32,9 Ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch um 9,7 % oder 3,2 Cent je kg Milch niedriger.
Definiert ist der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver vom ife Instituts für Ernährungswirtschaft ermittelte Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Quelle: ife