Rohstoffwert Milch im Mai bei 35,1 Cent

Im Mai 2018 erhöhte sich der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Kieler Rohstoffwert Milch um 15,1 % von 30,5 auf 35,1 Cent/kg Milch.
Die Erhöhung ist gleichermaßen durch die Steigerungen bei den Preisen für Butter und Magermilchpulver bedingt. Die mittleren Preise für erhöhten sich um 12,6 % auf 587,5 €/100 kg und die für Magermilchpulver um 11,6 % auf 138,8 €/100 kg. Gegenüber dem Vorjahresmonat  liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch um 5,7 % oder 1,9 Cent je kg Milch höher (Mai 2017 33,2 Ct/kg).
Definiert ist der Wert für Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer. Ermittelt wird er monatlich rückwirkend vom ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel.
Quelle: ife