Österreich: Steigender Umsatz bei Milchprodukten

In Österreich ist der Umsatz mit Molkereiprodukten im Jahr 2011 um 3 % auf 1,5 Mrd. Euro angestiegen. Damit gaben die Verbraucher nach zwei Jahren sinkender Haushaltsausgaben wieder mehr Geld für Milch, Joghurt und Käse aus. Auch der Umsatz mit Trinkmilch stieg, laut Agrarmarkt Austria, wieder deutlich um mehr als 7 % auf 281 Mio. Euro an. Damit wurde das hohe Niveau von 2008 nahezu wieder erreicht. Bei der Trinkmilch behauptete sich die Frischmilch mit einem Anteil von 43,7 % an erster Stelle, dicht gefolgt von der haltbaren ESL-MiLch mit einem Anteil von 40,7 %.
Im Durchschnitt zahlte jeder Haushalt im Monat 36,5 Euro für Molkereiprodukte. Am meisten gaben die Österreicher mit 13,4 Euro/Monat für Käse aus, gefolgt von Trinkmilch mit 7,00 Euro pro Monat. Der Pro-Kopf-Verbauch für Milch und Joghurt lag damit bei 79 kg/Jahr, der für Käse bei 19,4 kg.