Molkereien erlösen fast jeden dritten Euro im Ausland

In 2019 hat die deutsche Milchbranche rund 28 Mrd. € umgesetzt. Knapp 30 % davon wurden im Ausland erwirtschaftet. Die Milchanlieferung an die Molkereien pendelte sich zuletzt bei rund 31,7 Mio. kg pro Jahr ein. Knapp die Hälfte der Milch, die in den Molkereien ankommt, fließt in die Erzeugung von Käse. Darauf folgt die Produktion von Konsummilch und Milchfrischprodukte. Hier ist die Herstellung in den vergangenen Jahren gestiegen. Die Produktion von Butter und Dauermilcherzeugnissen zeigte in den vergangenen Jahren eher rückläufige Tendenzen.

Quelle: AMI