Milchmarkt: Unsicherheit im Großhandel und aktuelle Spotmilchpreise

von
Katrin Berkemeier

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Die gegenwärtige Entwicklung der Coronapandemie sowie die geopolitischen Konflikte (Schottland/UK, Irland/UK, Russland/Ukraine, EU/Türkei/Russland/China) sorgen für Unsicherheiten im Großhandel für Milchprodukte. Entsprechend verhalten laufen derzeit die Geschäfte, berichtet das niederländische Handelsunternehmen Trigona Dairy Trade. Die Niederländer verweisen hier auf die Aktivitäten auf DAO.EU, dem unabhängigen digitalen Makler-Marktplatz für europäische Milchprodukte – hier wurden diese Woche fast ausschließlich Gebote zum Verkauf und nicht zum Einkauf getätigt. Unter anderem Molkereiunternehmen/Frimen wie Rücker, Müller oder Denkavit handeln an der DAO.EU.
  • Die Preise für Käse (u.a. Gouda, Mozzarella, Cheddar) sowie Vollmilchpulver blieben stabil.
  • Die Preise für Industrierahm ebenso wie für Butter sind gesunken (-100 €/t bzw. -100 € bis -150 €/t).
  • Für Magermilchpulver sind die Preise leicht gestiegen. Seitens der ZMB Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH wird berichtet, dass die deutschen Milchverarbeiter u.a. bei Magermilchpulver vor allem die bestehenden Kontrakte weiter bedienen, die dabei kontinuierlich abgerufen werden. Das kurzfristig verfügbare Angebot sei ohnehin gering, da die Produktion aus dem zweiten Quartal weitestgehend im Vorfeld verkauft worden sei.
Das Milchaufkommen in der EU steigt, wenn auch verhalten. In der KW 13 in Deutschland um +0,2 % zur Vorwoche und damit knapp am schwachen Vorjahresniveau.
Am Spotmarkt sind die Notierungen für Rohmilch nach Angaben der DCA.nl (Details zur DCA-Wertermittlung) in dieser Woche (KW 15)
  • in den Niederlanden unverändert bei 36,0 €/100 kg Rohmilch mit 4,4 % Fett.
  • in Deutschland um -0,5 bis -2,0 € gesunken, auf 32,50 € (Nord) und 35,0 € (Süd) pro 100 kg Rohmilch mit 3,7 %.
  • Nach Angaben aus Deutschland lag die Spotmarktpreise für Rohmilch zur Lieferung in der aktuellen Woche (KW 15), gehandelt in der KW 14, im Bundesmittel bei 33,28 €/100 kg Rohmilch mit 3,7 % Fett.
Quellen: u.a. Trigona Dairy Trade, DAO.eu, DCA.nl, ZMB, Süddeutsche Butter- und Käsebörse e.V.

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