Milchanlieferung 2% unter Vorjahr

Der Wintereinbruch Anfang Februar 2021 in Deutschland hat den ohnehin nur schwachen saisonalen Anstieg der Milchanlieferungen nochmal ausgebremst. Die Molkereien erfassten in der 5. Kalenderwoche  -0,2% weniger Milch als in der Vorwoche, teilt die ZMB Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH mit.

Auch in der KW 6 dürfte sich das angesichts des Schneechaos und der tiefen Minustemperaturen nicht geändert haben. Mehr dazu erfahren Sie im Artikel „Schnee und Kälte belasten Milcherzeuger schwer“.

Im Vergleich zur Vorjahreswoche KW 5/2020 (milde Temperaturen), liegt das aktuelle Milchaufkommen nun um -2,0% unter der Vorjahreslinie – die Rohstoffverfügbarkeit bleibt angesichts der stabil guten Nachfrage knapp. Und das muss, laut so manchen Marktbeobachtern, jetzt Aufschläge auf die Milcherzeugerpreise bringen! Siehe auch „IGMilchbarometer: Positive Preisaussichten am Milchmarkt“.

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käsebörse e.V.