Milch gut fürs Gehirn

Milch ist wichtig in der Ernährung, vor allem von ­älteren Menschen. Das bestätigte jetzt eine Studie der Universität Kansas. Ältere Erwachsene, die drei Tassen Milch am Tag trinken, schützen durch den Stoff ­Glutathion (GSH) ihr Gehirn vor Schäden, die mit dem Altern und altersbedingten Krankheiten einhergehen. Die Forscher gehen davon aus, dass Glutathion ­oxi­dativen Stress und die damit verbundenen ­Erkrankungen abwehrt. Allerdings sinkt der Gehalt dieses Stoffs mit dem Alter, sodass hier das Trinken von Milch Abhilfe schaffen könnte. Denn die ­Probanden konnten den GSH-Gehalt durch ­Milchtrinken um 7 % erhöhen.
Quelle: Kansas State University 
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