Milch gut fürs Gehirn
Milch ist wichtig in der Ernährung, vor allem von älteren Menschen. Das bestätigte jetzt eine Studie der Universität Kansas. Ältere Erwachsene, die drei Tassen Milch am Tag trinken, schützen durch den Stoff Glutathion (GSH) ihr Gehirn vor Schäden, die mit dem Altern und altersbedingten Krankheiten einhergehen. Die Forscher gehen davon aus, dass Glutathion oxidativen Stress und die damit verbundenen Erkrankungen abwehrt. Allerdings sinkt der Gehalt dieses Stoffs mit dem Alter, sodass hier das Trinken von Milch Abhilfe schaffen könnte. Denn die Probanden konnten den GSH-Gehalt durch Milchtrinken um 7 % erhöhen.
Quelle: Kansas State University
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