ife: Rohstoffwert Milch im November bei 32,9 Cent

Im November 2017 verringert sich der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Kieler Rohstoffwert Milch um 6,4 Cent oder 16,3 % von 39,3 auf 32,9 Cent je kg Milch. Der Rückgang um 6,4 Cent/kg im Vergleich zum Vormonat stellt eine ungewöhnlich große Veränderung dar und ist die größte in den vergangenen Jahren.
Die Verringerung ist insbesondere durch die Reduzierung der Preise für Butter zurück zuführen. Im Mittel verringerten sich die Butterpreise um 18,9 % oder 123,9 €/100 kg von 656,6 auf 532,7 €/100 kg. Die mittleren Preise für Magermilchpulver sanken um 4,5 % oder 6,8 €/100 kg von 150,5 auf 143,7 €/100 kg.
Gegenüber dem Vorjahresmonat (November 2016: 33,8 Ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch um 2,7 % oder 0,9 Cent je kg Milch niedriger.
Definiert ist der vom ife, Institut für Ernährungswirtschaft Kiel, ermittelte Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Quelle: ife