Heumilch boomt

In Österreich stieg der Heumilchabsatz im vergangenen Jahr um 8 % auf 41.000 t. Ein Viertel dieser Heumilch war Bio-Heumilch. Dabei legte das weiße Sortiment um mehr als 8 % auf fast 36 000 t zu, während im Käsesegment eine Steigerung um ca. 1 % auf 4 500 t verzeichnet wurde. Damit entwickelte sich 2012 die Heumilch deutlich besser als der Gesamtmarkt, denn der Absatz von Molkereiprodukten in Österreich sank laut der Arbeitsgemeinschaft Heumilch (ARGE Heumilch) zufolge im Vergleich zum Vorjahr um 0,5 %. Beim Umsatz konnten die Heumilchbauern sogar einen Zuwachs um 12,6 % verbuchen. Etwa die Hälfte der Heumilchprodukte ging in den Export. Besonders die Erlössituation war für die Lieferanten erfreulich. Denn der Heumilchzuschlag lag 2012 bei rund 4 Cent/kg Milch und damit dreimal so hoch wie beim Start der „Heumilch-Offensive“ im Jahr 2009.