Trendwende? Butter wird erstmals in 2019 teurer

Die Süddeutsche Butter- und Käsebörse teilt zum 04. September 2019 einen Anstieg in den Amtlichen Notierungen für geformte Deutsche Markenbutter (250g-Päckchen) mit. Bei normaler Nachfrage erhöhte sich die Preisspanne auf 3,48 € bis 3,56 €/kg Butter. Im gesamten August lag die Preisspanne bedingt durch die vereinbarten Kontrakte bei 3,34 € bis 3,42 € pro Kilogramm. Der Lebensmittelhandel wird Deutsche Markenbutter in den Handelsmarken der jetzigen Preiserhöhung nach wieder im Preis von 1,39 €/Päckchen handeln (+10 Cent). Zum heutigen Zeitpunkt ist in den Lebensmittelmärkten allerdings noch keine entsprechende Anpassung der Ladenpreise für Deutsche Markenbutter zu verzeichnen: die Preise harren mit 1,29 € pro Päckchen noch auf dem Niveau der Preissenkung von Anfang August 2019. Die Erhöhung des Butterpreises zu September 2019 ist übrigens die erste in diesem Jahr - sie wird von optimistischen Marktbeobachtern als erstes Zeichen einer Trendwende am Milchmarkt gehandelt.
Lose Deutsche Markenbutter für die Weiterverarbeitung (25kg-Block) blieb bei tendenziell abwartender Nachfrage in der ohnehin höheren Preisspanne unverändert: 3,50 € bis 3,65 € pro kg.
Die ZMB Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH bestätigt die positive Entwicklung am Fettmarkt, so sollen die Preise für Industrierahm dem Vernehmen nach" in der letzten Augustwoche bei geringem Angebot erneut angezogen haben.
Quellen: Süddeutsche Butter- und Käsebörse e.V. Kempten, Aldi, Edeka