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Butter: Abwartende bis schwächere Preisentwicklung

Während die Nachfrage bei Päckchenbutter, nach dem deutlichen Preisnachlass in der vergangenen Woche (KW 10), in dieser Woche als normal beschrieben wird und sich die Notierung entsprechend stabil hält, reduzierte sich die Preisspanne für Blockware. Die Marktsituation zeigt sich abwartend, bei einer geringen Abschlussbereitschaft. So teilt die Süddeutsche Butter- und Käsebörse zum Stichtag den 13. März 2019 folgende amtliche Preisnotierungen für Deutsche Markenbutter mit:

  • Markenbutter, geformt (250 g): 4,08 € bis 4,16 €/kg
  • Markenbutter, lose (25 kg): 4,00 € bis 4,20 €/kg (Vorwoche: 4,05 € bis4,30 €/kg)

Quelle: Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten e.V.