In der dritten November-Woche 2021 (KW 46) ist der Tiefpunkt der Milchanlieferungen in Deutschland womöglich erreicht. Die Anlieferungen stabilisieren sich auf niedrigem Niveau. Die Mengen gehen dieses Jahr nicht nur saisonal zurück, sondern liegen auch deutlich unter dem Vorjahresniveau– Details siehe unten!
Die geringe Rohstoff-Verfügbarkeit macht sich nicht nur in Deutschland bemerkbar. Das spiegelt sich auch in den Preisen wider – sei es auf dem Spotmarkt, den amtlichen...
In der dritten November-Woche 2021 (KW 46) ist der Tiefpunkt der Milchanlieferungen in Deutschland womöglich erreicht. Die Anlieferungen stabilisieren sich auf niedrigem Niveau. Die Mengen gehen dieses Jahr nicht nur saisonal zurück, sondern liegen auch deutlich unter dem Vorjahresniveau– Details siehe unten!
Die geringe Rohstoff-Verfügbarkeit macht sich nicht nur in Deutschland bemerkbar. Das spiegelt sich auch in den Preisen wider – sei es auf dem Spotmarkt, den amtlichen Preisnotierungen der süddeutschen Butterbörse oder den Auktionen der internationalen Handelsplattform Global Dairy Trade– Detail siehe unten!
Die Indikatoren sprechen dafür, dass auch die Milchpreise bei den aktuellen Entwicklungen mitziehen – und schlussendlich müssen, damit die Produktion bei den gestiegenen Kosten noch wirtschaftlich bleibt. Weitere Infos zu den Milcherzeugerpreisen – siehe unten!
Die internationalen Schlagzeilen:
Milchanlieferungen stabilisieren sich auf niedrigem Niveau – ist das der Tiefpunkt?
Die Vorjahresmengen der angelieferten Milch wurden in diesem Jahr deutlich unterschritten. Deutschlandweit, aber auch in fast allen Bundesländern, wurde im Zeitraum von Januar bis September weniger Milch angeliefert. Ausnahme bildet Schleswig-Holstein mit einem Plus von +0,1 %. Am stärksten zurück gingen die Milchanlieferungen in Thüringen mit -4,9 %, gefolgt von Mecklenburg-Vorpommern mit -3,7 % und Brandenburg mit -2,9 %.
Seit Wochen steuern die Milchanlieferungen auf den saisonalen Tiefpunkt zu (siehe Grafik). In der 44. Kalenderwoche wurde -0,1 % weniger im Vergleich zur Vorwoche und ganze -2,9 % weniger im Vergleich zur Vorjahreswoche abgeliefert. Da sich die Mengen auf niedrigem Niveau stabilisieren, wird der Tiefpunkt erreicht sein. Üblicherweise stellt sich dieser im Laufe des Novembers ein.
Milchaufkommen in den deutschen Molkereien nach Kalenderwochen
Nicht nur in Deutschland, auch in anderen, sonst produktionsstarken Ländern liegen die Milchanlieferungen niedriger als im Vorjahr. In den Niederlanden sanken die Milchanlieferungen saisonal sogar noch stärker als in Deutschland. Im Oktober lagen die Anlieferungen mit -4,2 % unter dem Vorjahresniveau. Von Januar bis Oktober wurden insgesamt -2,0 % weniger Rohstoff abgeliefert als im Vorjahreszeitraum. Auch in Frankreich bewegen sich die Milchanlieferungen unterhalb der Vorjahreslinie.
Milchrohstoffe und -erzeugnisse sind knapp am internationalen Markt
Die Auktionen an der internationalen Handelsplattform Global Dairy Trade kennen seit mehr als sechs Auktionen keinen negativen Kurs mehr, die Notierungen steigen bei allen Produkten an (siehe:
Global Dairy Trade: ungebrochener Preisanstieg). Mike McIntyre, Leiter des Derivathandels bei Jarde, meint, dass die Preisentwicklung vor allem auf eine
Knappheit von Milchrohstoffen und -erzeugnissen am Markt zurückzuführen ist. Das mache sich insbesondere beim Vollmilchpulver bemerkbar. Üblicherweise sei dort China die treibende Kaufkraft, jedoch waren bei den letzten Auktionen verschiedene Anbieter unterschiedlicher Länder beteiligt. Er vermutet, dass es daran liegt, dass es derzeit schwierig ist an Vollmilchpulver zu kommen.
Die weltweite Produktion ist gering und Neuseeland stellt nicht so viel Milch zur Verfügung wie der Rest der Welt erwartet hat.
Mike McIntyre, Leiter des Derivathandels bei Jarden
Feste Marktlage für flüssigen Rohstoff und Pulver in Deutschland
Auch in Deutschland festigen sich die Preise für Rohmilch und Konzentrate bei geringer Verfügbarkeit und guter Nachfrage. Die Preisermittlung für Milchdauerwaren der Süddeutschen Butter- und Käsebörse verzeichnen einen Anstieg der Notierungen im Vergleich zur Vorwoche bei allen Produkten. Für Vollmilchpulver, Magermilchpulver und flüssigen Rohstoff wid eine festere Tendenz bei knapper Verfügbarkeit beobachtet.
Die Verkäufer agieren – angesichts der Unsicherheit über die Entwicklung der Rohstoffverfügbarkeit – nach wie vor vorsichtig.
Karin Pötzsch, ZMB Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH
Die sich zuspitzende Corona-Lage bringt weitere Unsicherheiten mit. Es ist außerdem davon auszugehen, dass die Milchanlieferungen nicht von jetzt auf gleich deutlich ansteigen und weiterhin auf gedämpften Niveau produziert wird. Das Angebot wird daher knapp bleiben und die Preise weiter treiben. Vor allem, da auch kein Nachlassen der Nachfrage zu erwarten ist.
Spotmilchpreise nochmal gestiegen
Nachdem die Spotmilchpreise in der letzten Woche nicht weiter gestiegen sind, klettern sie diese Woche um +0,50 € weiter in die Höhe. In Nord- und Ostdeutschland liegen die Spotmilchpreise jetzt bei
52,50 €/100 kg und in Süddeutschland bei ganzen
55,0 €/100 kg. Das ist ein
Rekordniveau. Die Preise spiegeln die deutliche Verknappung des Rohstoffangebotes wider (mehr dazu hier: „
Zum Einfluss der Spotmilchpreise“).
DCA Spotmilchpreise im Zeitstrahl seit Januar 2020
Anstieg der Erzeugerpreise mit Tendenz nach oben
Im Norden Deutschlands wurde die 40-Cent Marke von einigen Molkereien geknackt. Im Süden ziehen die Preise nicht so schnell mit. Andreas Gorn, Marktexperte für Milch und Milchprodukte Agrar-Informations-Gesellschaft (AMI) weiß, dass der Unterschied auch an dem unterschiedlichen Produktportfolio der Molkereien liegen kann. Der Norden ist dabei versandlastiger und bei einer höheren Produktion von Butter und Pulver ziehen die Preise hier eher an.
Im vierten Quartal ist mit weiterem Aufwind für die Erzeugerpreise zu rechnen. Vorangetrieben durch die produktübergreifenden Preisanstiege im Oktober und November. Zum Ende des Jahres könnte der Milchpreis, laut AMI, im bundesdurchschnitt bei 39 Cent/kg liegen (siehe Grafik). Auch Indikatoren, wie der ife-Rohstoffwert der für Oktober bei 43,3 Cent je kg Milch liegt, zeichnen einen weiteren Anstieg der Erzeugerpreise vor.
Durchschnittliche Erzeugerpreise für konventionelle Kuhmilch nach Monaten
Die Erlössituation hat sich im Laufe des Jahres 2021 im Vergleich zum Vorjahr deutlich gebessert. Im dritten Quartal lag, laut Schätzungen von AMI, die Summe der gesamten Erlöse der Milchproduktion bei 41 Ct/kg.
Insgesamt ein Nullsummenspiel?
Doch die zeitgleich gestiegenen Produktionskosten neutralisieren die verbesserte Erlössituation, so Andreas Gorn, Marktexperte Milch und Milchprodukte AMI. Daher bliebe die Lage auf den Betrieben angespannt. Laut Berechnungen von AMI lag von Januar bis September 2021 die durchschnittliche monatliche Marge zwischen Erlösen und variablen Kosten je Kilogramm gentechnikfreier Milch bei 12 Ct. Dazu kommt noch die Deckung der festen Kosten.
Höhere Kosten neutralisieren den Erlösanstieg.
Andreas Gorn, Marktexperte Milch und Milchprodukte Agrar-Informations-Gesellschaft (AMI)
Bisher konnte nach jedem Anstieg der Erzeugerpreise auch eine deutliche Talfahrt beobachtet werden. Doch durch die derzeitige feste Situation am Markt sei das so schnell nicht absehbar, so Gorn in seinem Vortrag auf der Veranstaltung des Deutschen Bauernverbandes zum Thema der wirtschaftlichen Perspektiven der Milchviehhaltung in Deutschland. Er gehe davon aus, dass kurzfristig nicht mehr Milch produziert werde – auch aufgrund der Beschränkungen im Bereich Tierwohl und Umweltschutz. Außerdem sei die bisherige Preisentwicklung nicht aufgrund einer „Nachfragenblase“, sondern durch das knappe Angebot getrieben.
Quelle: u.a. ZMB, AMI, DCA, Süddeutsche Butter und Käsebörse e.V. Kempten, MIR, Global Dairy Trade, Deutscher Bauernverband 18.11.2021 Milchsymposium
Milchanlieferungen am Saisontief ++ Spotmilchpreise bleiben hoch ++ Milcherzeugerpreise: Ab November muss die „4“ vorne stehen ++ Biomilch bald über 50 Cent
