Stabile Milchpreise ja, aber wie?

Um Milcherzeugerpreise zu stabilisieren, müsste sich die Milchmenge besser an die Marktbedürfnisse anpassen. Bei konventioneller Kuhmilch funktioniert das aufgrund struktureller Defizite nicht, erklären Wissenschaftler vom Thünen-Institut im neuen WorkingPaper 118 „Stabile und hohe Milchpreise?! – Optionen für eine Beeinflussung der Milchpreise“.
Eines der Probleme sei die rückwirkende Abrechnung, die nicht die aktuelle Marktentwicklung zeigt. Das Marktsignal Preis weist damit einen...

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