Wer melkt wie viel?

Weltweit wird immer mehr Milch gemolken. Das globale Kuhmilchaufkommen erreichte in 2018 mit einem Volumen von 690 Mio. Tonnen einen neuen Rekordwert.

Im Vergleich zum Vorjahr wurde in 2018 rund 1,8% mehr Milch erzeugt, das entspricht in etwa 15 Mio. Tonnen zusätzlicher Milch. 82% der den Molkereien angedienten Milch (gesamt: 843 Mio. t) stammte von Kühen. Der größte Volumenszuwachs fand sich in Asien. In keinem anderen Erdteil wächst die Milchproduktion so schnell wie hier. In den letzten drei Dekaden hat sich die Milchmenge fast verdreifacht (1991 wurden 120 Mio. t ermolken, in 2018 rund 306 Mio. t). Nur in Ozeanien war eine ähnliche Entwicklung zu beobachten, hier verdoppelte sich das Milchaufkommen (wenngleich auf einem deutlich geringeren Niveau). Zum Vergleich: In der EU 28 stagniert seit Jahren das Milchaufkommen, in Nordamerika nimmt die Milchmenge kontinuierlich zu (+1% in 2018).
Den Weltmarkt beherrschen drei große Exporteure: Neusseland, die EU (28) und die USA; die drei zusammen verfügen über einen Marktanteil von rund 75%. Insgesamt wurden auf dem Weltmarkt im Jahr 2018 rund 44 Mrd. Euro umgesetzt. Seit einigen Jahren (2013) stagniert der Umsatz mehr oder weniger.-ve-