Birte Ostermann-Palz

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Galicien, der grüne Ausläufer in Spaniens Nordwesten, ist eine der zehn wichtigsten Milchregionen Europas. Und das, obwohl den Milchfarmen nur wenig Fläche zur Verfügung steht.

Mandel-, Soja- oder Hafermilch: Die Bandbreite der Milchalternativen in den Regalen des Lebensmitteleinzelhandels wächst. Wie können Molkereien dagegenhalten? Und was ist Verbrauchern bei Milch-...