Dippbecher häufig reinigen

Schmutzige Dippbecher können erhöhte Zellzahlen verursachen. Hygiene muss sein!
Die Betriebe mit den höchsten Keimzahlen in den beprobten Dippbechern wiesen einen erhöhten Zellgehalt in der Milch auf. Das ist das Ergebnis einer Praxisstudie der FH Südwestfalen (Boelhauve et al., 2017). Wurden Keime gefunden, waren sie gleich in hohen Konzentrationen vorhanden. Ursachen für den hohen Besatz v.a. mit Fäkalkeimen,...

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