Die Milcherzeugung in den USA stieg im Dezember 2011 gegenüber dem Vorjahresmonat um 2,5 % auf 7,5 Mio. t. Insgesamt wurde damit im abgelaufenen Jahr mit 89,0 Mio. t 1,8 % mehr Milch erzeugt als in 2010. Die Anzahl der gehaltenen Milchkühe nahm im Dezember nach einem Rückgang im November wieder zu. Im Jahresdurchschnitt wurden mit 9,197 Mio. Milchkühen 0,9 % mehr gehalten als in 2010. Die durchschnittliche Milchleistung stieg von 9.593 auf 9.677 kg je Kuh und Jahr und nähert sich weiter der Marke von 10.000 kg.

In den 23 wichtigsten Bundesstaaten fiel der Anstieg der Milcherzeugung im Dezember mit 2,7 % und im Jahr 2011 mit 2,0 % deutlicher aus als im Durchschnitt der USA. Dabei hatte der milchreichste Staat Kalifornien einen überdurchschnittlichen Anstieg von 3,8 % zu verzeichnen. In Wisconsin, wo die zweitgrößte Milcherzeugung angesiedelt ist lag das Wachstum mit 2,6 % im durchschnittlichen Rahmen.