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Elite Impulse

Milch direkt vermarkten ist ein Vollzeit-Job!

Der Milchhof Troue vermarktet seit anderthalb Jahren einen Teil seiner Weidemilch in Eigenregie. Wie das funktioniert und wie viel Zeit das beansprucht, darüber haben wir mit Lena Troue gesprochen.

Lena Troue hat sich auf dem Milchkuhbetrieb ihres Mannes ein eigenes Standbein aufgebaut: die Direktvermarktung der auf dem Hof erzeugten Weidemilch. Vor gut zwei Jahren begann die junge Landwirtin das Konzept ihrer Vermarktung zu planen, im Frühjahr 2017 verkaufte sie die erste pasteurisierte Frischmilch. Heute, gut anderthalb Jahre später, sind es im Tagesdurchschnitt rund 150 Liter, etwa 4 Prozent der täglich von den 120 Milchkühen gemolkenen Milch, die sie selbst vermarktet.

Von den Erfahrungen der jungen Unternehmerin rund um den Einstieg und den Ausbau einer Direktvermarktung von Milch können alle profitieren, die sich für dieses Thema interessieren bzw. selbst mit dem Gedanken einer Direktvermarktung spielen.

Teilhaben an Lena Troues Wissen u.a. zu Planung, Vermarktungswegen, Milchpreisbildung und Marketing können Elite Abonnenten über den Multimedia-Artikel "Milch direkt vermarkten ist ein Vollzeit-Job" in der aktuellen Ausgabe unseres digitalen Magazins Elite Impulse.

Weitere Themen in der Elite Impulse 3/2018 sind:

Reportage: Was nach dem Wachstum kommt Wie gehen Milchkuhbetriebe in den Niederlanden mit den steigenden Kosten um, wenn Aufgeben (der Stopp der Milchproduktion) keine Option ist?

Wirtschaft: Stall oder Weide? – Systemanalyse Milch Wirkt sich die Weidehaltung vorteilhaft auf das Tierwohl aus? Diese Frage wurde im Rahmen des Forschungsprojektes Systemanalyse Milch (SAM) untersucht.

Mensch: Zwischen Familienbetrieb und Großkonzern Hans Stöcker engagiert sich im Vorstand von FrieslandCampina. Was treibt ihn an, neben dem Milchkuhbetrieb auch die Geschicke des Molkereiriesen zu lenken?

Mensch: Die Arbeitsbedingungen zählen Przemysław Michalski arbeitet als Fütterer auf einem Milchkuhbetrieb. Wie er die Trennung von seiner 840 km entfernten Familie in Polen übersteht und was er Milcherzeugern rät, die osteuropäische Arbeitnehmer einstellen, hören Sie im aktuellen Podcast!

Praxis: Kälberdurchfall richtig managen Um systematisch gegen Durchfallerkrankungen bei Kälbern vorgehen zu können, gehört Diagnostik, z. B. mit einem Schnelltest (mit Video), ebenso dazu wie ein Tränkeplan.