Bei der Beurteilung von Eiweißfuttermitteln ist neben dem Energie- und Rohproteingehalt auch der Anteil unabbaubarem Rohproteins (UDP) entscheidend. Neuere Untersuchungen zeigen, dass die Eiweißwertigkeit von Rapsextraktionsschrot bisher unterschätzt wurde. Deshalb wurden jetzt die Proteinwerte in den Futterwerttabellen korrigiert.

Die Wärmeeinwirkung während des Herstellungsprozesses auf die verschiedenen Eiweißfuttermittel hat einen entscheidenden Einfluss auf die Abbaurate des Proteins im Pansen. Je weniger Wärme sich während der Herstellung entwickelt, desto weniger UDP findet sich im Pansen. Beim Pressen der Rapssaat entsteht z.B. nur wenig Wärme, so dass Rapskuchen einen relativ niedrigen UDP-Anteil aufweist. Bei der Extraktion kommt es hingegen zu einer starken Erwärmung.

Bei neueren, umfangreicheren Untersuchungen durch Steingaß (2008, Rapskuchen; 2011, Rapsextraktionsschrot) sowie Kneer (2010, Rapsextraktionsschrot) zeigten sich deshalb deutliche Unterschiede zwischen Rapsextraktionsschrot und Rapskuchen (Kaltpressung). So ergaben sich bei einer Prüfung verschiedener Rapskuchen-Chargen ein UDP-Gehalt zwischen 12 und 15 %. Bei Untersuchungen von Rapsextraktionsschrot zeigten sich hingegen mittlere UDP-Anteile von 35 bzw. 36 % (Passagerate 5 %/h). Sojaextraktionsschrote wiesen hingegen Werte von ca. 30 % auf.

Auf Grundlage dieser Untersuchungen wird bei Rapsextraktionsschrot jetzt ein UDP-Wert von 35 % (bisher 30 %) und bei Rapskuchen von 15 % (bisher 30 %) angesetzt (Übersicht 1). Die Werte von Sojaextraktionsschrot sind bei 30 % gleich geblieben. Futterwerttabellen und Rationsberechnungsprogramme werden seit Oktober angepasst.

Quelle: Dr. Hubert Spiekers LfL Bayern, Dr. Martin Pries LWK NRW